Lohileipä kananmunalla

1 siivu kylmäsavulohta
1 luomumuna
1/2 avokadoa
rucolaa
maalaisleipää
ripaus
suolaa
ripaus mustapippuria

Keitä muna kiinteäksi eli noin 8 minuuttia.
Kuori muna ja viipaloi.
Kuori avokado ja viipaloi ohuiksi siivuiksi.
Voitele leipäviipale kevyesti voilla ja asettele leivälle ensin rucola, sitten avokado, muna ja lopuksi lohi.
Ripota päälle suolaa ja mustapippuria.